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Elemento indispensabile per la nostra alimentazione è l’acqua. Sembra scontato sottolinearlo, in realtá l’acqua è il principale componente del nostro organismo, fino al 60%. Un’alimentazione sana ed equilibrata non puó quindi prescindere dall’assunzione regolare e sufficiente di acqua. E non solo per gli innumerevoli benefici a livello estetico; pensiamo solo a come il suo potere idratante mantenga la pelle giovane e levigata, favorisca l’eiminazione di tossine e combatta la ritenzione idrica. Ma è l’apporto dei sali in essa contenuta che costituisce il vero toccasana per il nostro organismo, reintegrando quelli perduti e fornendo quelli di cui il corpo ha bisogno. Le differenti marche in commercio rappresentano i tipi di acque naturali disponibili, a secondo della loro composizione. Tutte le acque commercializzate sono naturali, possono essere lisce, gassate o effervescenti, ma sgorgano tutte da una sorgente e così vengono imbottigliate. È il Ministero della Sanitá che attraverso analisi sulla composizione, la purezza e la qualitá certifica l’acqua esaminata come minerale; ovvero acque che originate da una falda sotterranea sono microbiologicamente pure e hanno effetti positivi per la salute dell’uomo. Premesso quindi che tutte le acque analizzate in bottiglia sono prive di inquinanti, si differenziano poi a seconda dei sali minerali contenuti e dalla sorgente dalla quale sgorgano. Si distinguono così acque minimamente mineralizzate, che hanno un contenuto di sali inferiore a 50 mg per litro, sono molto leggere e indicate nelle diete perchè favoriscono la diuresi, le acque oligominerali comunemente usate per pasteggiare, sono anche queste leggere avendo un residuo fisso non superiore ai 500 mg per litro e apportano importanti nutrienti. Nelle mediominerali il residuo fisso é tra i 500mg e 1 gr., mentre quelle con residuo fisso oltre i 15000 mg per litro sono da usare sotto osservazione medica e vengono impiegate a secondo del tipo di elementi presenti; se ricche di calcio aiutano a combattere l’osteoporosi, se invece presentano alte percentuali di bicarbonato o di zolfo favoriscono la digestione. A seconda delle diverse esigenze tutti potranno trovare il tipo di acqua che meglio gli si addice.